中國最早的酒有多少度?

中國早期的酒，屬于發(fā)酵酒而非蒸餾酒，其酒度不高，不超過10多度。這是由于微生物在超過酒度10-20以上，無法生存，發(fā)酵效率降低。黃酒即屬于發(fā)酵酒，而非蒸餾酒，為傳統(tǒng)古酒。 元朝時期，蒸餾酒技術從國外傳入中國。蒸餾技術與中國傳統(tǒng)釀造發(fā)酵技術結合，催生中燒酒（即為現(xiàn)在所稱之白酒），酒度迅速竄升，甚至達60度以上。

白酒最早是誰發(fā)明的?叫什么名字?

白酒是杜康發(fā)明出來的，起源于夏朝。白酒，是中國酒類的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

我國最早的酒是什么酒?

中國是個酒的王國,酒源遠流長。最早的酒就是指用谷類或果類發(fā)酵制成的含乙醇(酒精)的飲料。能發(fā)酵產生乙醇的,有麥芽糖、葡萄糖、果糖、谷類。